2021年11月3日，國際電工委員會發(fā)布標準IEC 60335-2-48:2021《家用及類似用途電器-安全-第2-48部分：商用電烤爐和烤面包機的特殊要求》。IEC 60335-2-48:2021標準以IEC 60335-2-48:2021 RLV標準形式提供，包含國際標準及其紅線版本，內容顯示了與前一版本相比對技術內容的所有變更內容。

IEC 603352-48:2021標準規(guī)定了電動商用烤爐和烤面包機的安全內容，對于連接一條相線和中性線的單相器具，其額定電壓不超過250 V，其他器具不超過480 V。

旋轉式或連續(xù)式烤爐或烤面包機以及擬使用輻射熱來燒烤的類似器具，如電轉烤肉架（rotisserie）、面火爐（salamander）等，均屬于該標準范圍內。這些器具不適用于家用及類似用途，它們用于對食品進行商業(yè)加工，也用于向公眾開放的區(qū)域，例如餐館、食堂、醫(yī)院的廚房以及面包店和屠宰場等商業(yè)實體。該標準還包括使用其他形式能源的器具的電氣部分。在切實可行的范圍內，此標準處理涉及的是這些類型器具引起的常見風險。

值得注意的是：

●對于供車輛、船上或飛機上使用的器具，可能需要滿足附加要求；

●在許多國家，國家衛(wèi)生當局、負責保護勞工的國家當局、國家供水當局及類似當局也規(guī)定了額外要求；

●對于供戶外使用的器具，可能需要滿足附加要求。

該標準不適用于：

●專供工業(yè)目的設計的器具；

●供特殊環(huán)境下使用的器具，如存在腐蝕性或爆炸性氣體（灰塵、蒸汽或氣態(tài)物）的場所；

●用于連續(xù)、大量地生產食品的器具；

●商用電熱平扒爐和平扒爐的烤架（IEC 60335-2-38）；

●電池供電的器具；

●IEC 60335-2-9標準涵蓋的家用烤爐、烤面包機和類似便攜式烹飪器具，以及非專業(yè)人員在以下環(huán)境中使用的情況：商店、辦公室和其他工作環(huán)境中的員工廚房區(qū)域、農舍、旅館、汽車旅館和其他住宅類型環(huán)境，民宿等。

該第五版標準構成技術修訂，取消并替代了2002年第四版標準IEC 60335-2-48:2002，修訂版標準IEC 60335-2-48:2002/AMD1:2008和修訂版標準IEC 60335-2-48:2002/AMD2:2017。與上一版標準相比，該版本標準包括以下重大技術變更：

a) 使文本內容與IEC 60335-1:2020標準保持一致；

b) 個別注釋已被轉換為規(guī)范性文本，被修改或被刪除（條款1、7.15、9.101、11.7、22.101、23.3、27.2、30.101）；

c) 對個別測試規(guī)范進行了闡明（7.101、11.4、15.1.1、19、20.1、25.3）；

d) 引入了對擬在向公眾開放區(qū)域中使用的器具的要求，包括外部可觸及表面的溫度（條款1、7.12、11.8條，表102）；

e) 闡明了適用于非專業(yè)人員使用的器具的標準（條款1，7.12）；

f) 豁免了電池供電的器具；

g) 將清潔說明從7.12.1轉移至7.12；

h) 把24.101內容轉移至22.104；

i) 在7.12中增加了附加指導要求；

j) 把IEC 60335-2-48標準的文本內容與IEC/TC61/MT32下的其他標準相協調。

該標準第2部分將與IEC 60335-1標準的最新版本及其修訂版結合使用，除非該版本規(guī)定了將其排除在外，這種情況下則使用不排除該標準的最新版本。

本新聞由廣東省WTO/TBT通報咨詢研究中心摘錄/編輯/整理并翻譯，轉載請注明來源。

更多詳情請見：https://webstore.iec.ch/publication/67827

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